ХЕК, ценная рыба семейства тресковых. Обитает в северо-западной Атлантике. По химическому составу мяса серебристый хек близок к беломорской наваге; в мясе хека содержится значительно больше жира (до 4%) по сравнению с большинством представителей тресковых, 16-18% белков.
Благодаря хорошему вкусу и легкой усвояемости мяса хека блюда из него полезны для всех, используются они и в диетическом питании. Особенно вкусен серебристый хек в жареном виде.